Панини с курицей на чиабатте

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чиабатту можете взять одну большую или 2-3 небольших. Куриное филе можете использовать не только с грудки, но и с бедра птицы.

Шаг 2

Возьмите куриное филе, промойте, обсушите и разрежьте вдоль на три части. Добавьте в маринад 1-2 столовые ложки лимонного сока или белого винного уксуса — кислота «разрыхлит» волокна курицы, и она будет буквально таять во рту, как курица в дорогих итальянских сэндвичах. Добавьте майонез, сушёный базилик, соль и перец, перемешайте и оставьте мариноваться примерно 30 минут.

Шаг 3

Запекайте курицу на 200°С около 20 минут или по встроенной программе «Курица».

Шаг 4

Возьмите сочные, но плотные помидоры, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Возьмите моцареллу (рассольную или для пиццы), нарежьте тонкими кружочками. Можно использовать любой легко плавящийся сыр по вкусу. Свежие листья салата тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 5

Возьмите чиабатту и аккуратно разрежьте её вдоль на две равные части, стараясь не смять мягкую мякоть. Подсушите в аэрогриле при температуре 150 градусов 3-5 минут.

Шаг 6

На нижнюю часть чиабатты выложите листья салата и полейте половиной соуса песто. Равномерно распределите зелень и соус. Если песто слишком густое, разбавьте его буквально 1-2 чайными ложками оливкового масла или лимонного сока.

Шаг 7

Возьмите нарезанные помидоры и запечённую курицу, распределите поверх салата. Полейте оставшимся соусом песто для насыщенного вкуса. Возьмите нарезанную моцареллу, выложите ломтики поверх горячей курицы — сыр начнёт слегка плавиться от тепла. Возьмите верхнюю часть чиабатты, накройте начинку.

Шаг 8

Подавайте панини сразу к столу, пока хлеб хрустящий, а сыр тёплый. Разрежьте по диагонали для красивой подачи и наслаждайтесь сочным сэндвичем с курицей и моцареллой.