339

Кальмары в маринаде

Сложность

1 час

Морской деликатес ресторанного уровня. Кальмары в аэрогриле на шпажкках - это самый здоровый способ добиться легкой золотистой корочки без лишнего масла. Эта простая в исполнении закуска подойдет к шампанскому, вину или пиву в зависимости от ситуации.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

111 ккал

Белки

14 г

Жиры

6 г

Углеводы

1 г

Объём чаши аэрогриля

до 2 л от 2,1 до 4 л от 4,1 до 6 л от 6,1 до 8 л от 8,1 до 10 л от 10,1

Ингредиенты

1 порция

Кальмары (очищенные или кольца) 175 г

Сметана 50 г

Лимонный сок 4 мл

Горчица зернистая 3 г

Растительное масло 4 мл

Перец 2 г

Соль 2 г

Шаг 1

Кальмары можете использовать уже очищенные кольцами или целые тушки с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности и нарезать кольцами толщиной около 1 см.

Шаг 2

Кольца кальмаров вымойте и обсушите. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте. Удалите с поверхности тонкую плотную плёнку.

Шаг 3

Выложите кальмары в миску. Добавьте сметану, лимонный сок, зернистую горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Если времени мало, можете мариновать минут 15-20. Сметана подойдет любой жирности.

Шаг 4

Кольца кальмаров аккуратно нанижьте на деревянные шпажки и выложите в чашу аэрогриля на смазанную растительным маслом решетку.

Шаг 5

Запекайте кальмары около 10 минут при 180℃ до румяной корочки. Во время запекания периодически смазывайте кальмары оставшимся маринадом. Точное время зависит от вашей техники.

Шаг 6

Шашлычки из кальмара в аэрогриле переложите на тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё идеи