283

Сочные куриные котлеты

Сложность

45 минут

Куриные котлеты в аэрогриле — это простой, вкусный и полезный вариант домашнего обеда или ужина. Благодаря циркуляции горячего воздуха, котлеты получаются румяными и аппетитными без жарки в масле, а значит — легче и полезнее для пищеварения. Такие котлеты — настоящая находка для тех, кто старается готовить с заботой о здоровье, но не готов жертвовать вкусом.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

82 ккал

Белки

10 г

Жиры

2.9 г

Углеводы

7.7 г

Объём чаши аэрогриля

до 2 л от 2,1 до 4 л от 4,1 до 6 л от 6,1 до 8 л от 8,1 до 10 л от 10,1

Ингредиенты

1 порция

Филе куриное 150 г

Кабачок 100 г

Лук репчатый 50 г

Яйцо куриное 1 шт

Чеснок 10 г

Сухари панировочные 20 г

Соль 5 г

Перец 2 г

Паприка 2 г

Шаг 1

Можно взять готовый фарш, но если хочется, чтобы котлеты были по-настоящему сочными, лучше приготовить фарш самостоятельно. Отлично подойдёт филе бедра, оно жирнее и нежнее, чем грудка.

Шаг 2

Вымыть куриное филе и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на средние куски, чтобы удобно было перекручивать. Сделать фарш.

Шаг 3

Очистить лук и чеснок. Лук лучше натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится в фарше и придаст сочность. Чеснок — измельчить ножом или через пресс. Добавить к фаршу.

Шаг 4

Вымыть кабачок, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Выложить кабачок в сито или дуршлаг, слегка посолить и оставить на 10 минут. Затем отжать лишнюю жидкость. Это важный шаг: если кабачок будет слишком мокрым, фарш получится жидким, и котлеты могут расплыться в аэрогриле. Добавить в миску.

Шаг 5

Добавить к фаршу панировочные сухари, яйцо, соль, перец и паприку. Всё тщательно перемешать. Удобно сначала размешивать ложкой, а затем - руками, чтобы фарш стал однородным и эластичным.

Шаг 6

Смочить руки в холодной воде и сформировать котлеты желаемой формы. Оптимальная толщина — около 1,5 см. Это важно, чтобы вкусные куриные котлеты в аэрогриле прожарились равномерно. Панировка не требуется — котлеты получаются с гладкой и мягкой корочкой.

Шаг 7

Смазать решётку аэрогриля небольшим количеством растительного масла или использовать пергамент с отверстиями. Выложить куриные котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 8

Установить температуру 180–190°C. Готовить котлеты в аэрогриле 20–25 минут. Примерно через 10–12 минут перевернуть их — так они равномерно подрумянятся. Важно следить за готовностью: при разрезе сок должен быть прозрачным.

Шаг 9

Выложить их на бумажное полотенце или решётку, дать «отдохнуть» 5 минут. Это позволит соку равномерно распределиться. Подавать с гарниром — гречка, рис, картофель или овощи подойдут идеально. Можно подать с соусом — сметанным, томатным или чесночным.

Ещё идеи