Шоколадный брауни с орехами

Сложность

50 минут

Брауни в аэрогриле — это плотный, насыщенный шоколадный десерт с характерной текстурой: снаружи у него получается тонкая хрустящая корочка, а внутри сохраняется влажная, почти тягучая серединка. Это настоящее удовольствие в каждом кусочке. Грецкие орехи и кусочки шоколада не только добавляю десерту приятный вкус, но и интересную текстуру.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

445 ккал

Белки

6 г

Жиры

29 г

Углеводы

41 г

Объём чаши аэрогриля

до 2 л от 2,1 до 4 л от 4,1 до 6 л от 6,1 до 8 л от 8,1 до 10 л от 10,1

Ингредиенты

1 порция

Сливочное масло 100 г

Сахар 100 г

Пшеничная мука 60 г

Грецкие орехи 25 г

Куриные яйца 3 шт

Кэроб 18 г

Разрыхлитель 4 г

Ванилин 2 г

Соль 1 г

Горький шоколад 60 г

Шаг 1

Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные. Шоколад горький с содержанием какао от 70%. Если хотите заменить кэроб на обычный какао-порошок, то увеличьте количество сахара на 1-2 ст. л.

Шаг 2

В мисочке соедините поломанный на кусочки шоколад (50% от изначального количества) и сливочное масло. Растопите в микроволновке импульсами по 5-10 секунд, каждый раз перемешивая, или в теплой духовке. Массу охладите.

Шаг 3

В миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин и перемешайте венчиком до однородности. Сахар должен полностью раствориться, иначе он осядет на дно, и тесто при выпекании плохо поднимется. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Влейте шоколадно-масляную смесь и перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте просеянную с кэробом и разрыхлителем муку и перемешайте тесто венчиком до гладкости и однородности. Муку просеивайте обязательно. В ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а также во время просеивания мука насыщается кислородом. В зависимости от качества муки может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста.

Шаг 5

Грецкие орехи и оставшийся шоколад порубите ножом. Аккуратно лопаткой вмешайте орехи и шоколад в тесто. Тесто переложите в смазанную растительным маслом форму для запекания и разровняйте. Форма может быть керамическая, силиконовая. Форму поставьте в чашу аэрогриля на решетку.

Шаг 6

Выпекайте брауни 25-30 минут при 170℃ до сухой шпажки. На шпажке могут остаться влажные крошки, но она не должна быть мокрой. Очень важно проверять готовность в центре выпечки. Точное время выпекания зависит от модели аэрогриля.