542

Рассыпчатое песочное печенье

Сложность

1 час

Песочное печенье в аэрогриле готовится быстро, просто, из доступных ингредиентов. Аэрогриль позволяет получить особенно хрустящую корочку и равномерное пропекание. Идеальная выпечка к чаю, кофе, какао и стакану теплого молока.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

450 ккал

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

48 г

Объём чаши аэрогриля

до 2 л от 2,1 до 4 л от 4,1 до 6 л от 6,1 до 8 л от 8,1 до 10 л от 10,1

Ингредиенты

1 порция

Пшеничная мука 150 г

Сливочное масло 75 г

Сахар 40 г

Яичные желтки 1 шт

Вода 11 мл

Разрыхлитель 2 г

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Шаг 2

В миске соедините мягкое сливочное масло комнатной температуры и сахар. Все тщательно разотрите венчиком или лопаткой. Добавьте желток и холодную воду и снова разотрите до однородности.

Шаг 3

Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Быстро замесите мягкое однородное нелипкое песочное тесто. Долго не вымешивайте тесто, иначе готовое печенье получится жестким. Песочное тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 20 минут в холодильник.

Шаг 4

Охлаждённое тесто разделите на части по 25 г каждая и скатайте в однородные шарики. Вы можете формовать печенье вручную. Скатайте из них шарики среднего размера, расплющите и сделайте в центре углубление.

Шаг 5

Кистью нанесите муку на сухую форму. Вдавите тесто в форму. Отодвиньте края теста внутрь по всему периметру формы на 1-2 мм. Переверните форму лицевой стороной вниз и ударом ребра формы о твердую поверхность выбейте заготовки из формы. Переложите заготовки в чашу аэрогриля на застеленную пергаментом решетку.

Шаг 6

Выпекайте печенье при 180℃ 10-15 минут до золотистой корочки.Песочное печенье, приготовленное в аэрогриле, слегка охладите, переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё идеи