Принцип работы достаточно прост. Чаша с хладагентом замораживается, а затем устанавливается. После включения КТ-1851 в чашу заливается охлаждённая смесь ингредиентов. Крышка мороженицы из прозрачного пластика, благодаря чему можно наблюдать за процессом.