При приготовлении кофе в турке воду с натуральным кофе мелкого помола доводят до кипения, и сразу после закипания турка снимается с огня. Важно не перекипятить кофе и следить, чтобы кофе не убежало. Турку необходимо отключить вручную после поднятия пенки.